Öncelikle kesilerek eti ithal edilecek hayvanların ve ihracatçıyla çalışılacak genel şartların belirlenmesi gerekmektedir. Satıcıdan tedarik edilen proforma fatura ile Tarım Bakanlığı'na başvurulmasını takiben, Bakanlık tarafından tayin edilen bir veterinerle beraber etin ithal edileceği ülkeye gidilmesinin ardından, hayvanların uygun bulunması durumundakontrol belgesihazırlanıyor. İthal izni anlamına gelen kontrol belgesinin temin edilmesini takiben ithalat işlemlerine hazır hale geliniyor. Hayvanlar yurt dışında veterinerin kontrolünde kesilmektedir.
Et ithalatı için yurt dışından tedarik edilmesi gereken belgeler aşağıda listelenmiştir:
Hayvanların BS hastalığı taşımadığına ilişkin belge,